根據(jù)網(wǎng)友提供的信息，南海網(wǎng)記者聯(lián)系上了符女士。據(jù)符女士稱，前些日子她在家做清潔時(shí)，發(fā)現(xiàn)客廳電視柜一個(gè)柜子里有一袋兩個(gè)裝的月餅，由于塑料包裝上蒙了一層灰，就拿起來擦。擦干凈后符女士驚奇地發(fā)現(xiàn)，這兩個(gè)月餅竟然保存完好，就像剛買時(shí)的樣子，色澤誘人，一點(diǎn)沒有腐爛霉變的跡象。　　南海網(wǎng)記者在符女士家看見，這兩個(gè)月餅包裝完好，生產(chǎn)日期為“2009年9月17日”，保質(zhì)期45天，包裝上顯示它們的生產(chǎn)廠家為海南某食品有限公司，月餅包裝內(nèi)還放有一小包不可食用的干燥劑。從外觀上看，這兩個(gè)月餅呈金黃色，無霉變跡象。　　為此，符女士提出一連串質(zhì)疑：海南的氣溫四季都很高，這兩個(gè)月餅又一直放在常溫下，兩年了，它為什么都不壞?莫非是干燥劑起的作用?或者是干燥劑過量延長(zhǎng)月餅的存放時(shí)間。今后這種‘永不變質(zhì)’的“木乃伊月餅”我們還敢吃嗎?”符女士提出一連串質(zhì)疑。　　廠家解釋：常溫下包裝完好不會(huì)霉變　　就此，南海網(wǎng)記者根據(jù)產(chǎn)品包裝盒上留下的廠家電話撥打過去，據(jù)一名負(fù)責(zé)人稱，對(duì)于月餅在常溫下保存兩年而不霉變的情況，他們從沒遇到過。據(jù)這名負(fù)責(zé)人說，因生產(chǎn)要求，廠里每年都要對(duì)月餅進(jìn)行留樣，而這些樣品一般會(huì)保存一年。“在常溫下，這些樣品存放一年，只要包裝完好，基本上都不會(huì)壞。”她說。　　這名負(fù)責(zé)人還稱，生產(chǎn)出來的月餅中添加的防腐劑都是嚴(yán)格依據(jù)GB2760國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)范圍使用，并且劑量也是完全按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)添加的，絕不可能過量。　　那么月餅為何兩年不霉變?這名負(fù)責(zé)人表示，可能是包裝封口良好，不漏氣，加上貯存環(huán)境適宜會(huì)造成食品存放過程中不易產(chǎn)生霉變現(xiàn)象。　　專家答疑：存放兩年的月餅不宜食用　　省烘焙協(xié)會(huì)一位不愿意透露姓名的專家認(rèn)為，如果月餅在生產(chǎn)過程的每個(gè)環(huán)節(jié)中把好關(guān)，月餅可較長(zhǎng)時(shí)間存放。據(jù)這位專家介紹，首先，月餅的外包裝封口完好，沒有漏氣，月餅處于一個(gè)相對(duì)隔絕的空間。其次，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，車間環(huán)境和工人的個(gè)人衛(wèi)生良好，能有效抑制細(xì)菌入侵月餅。　　專家說，由于月餅需要高溫烘焙，在烘焙過程中細(xì)菌已被殺滅，其次月餅餡料本身的高糖分也阻止了微生物的生長(zhǎng)，加上合理的包裝技術(shù)，月餅?zāi)荛L(zhǎng)時(shí)間存放。　　不過專家也提醒，存放兩年的月餅可能外表未發(fā)生霉變，但餡料或許已經(jīng)變質(zhì)，此月餅不宜食用。　　對(duì)于符女士的月餅兩年未霉變?專家稱需要送到檢測(cè)部門檢測(cè)才能得出結(jié)論。www.hnhuibao.com