瓜子，又叫毛嗑。它是人們閑暇之余最常吃的零食。

   早些年，東北的冬季漫長，天黑得早。北風嗖嗖像小片刀一樣，刮得人臉紅手腫。冒煙兒大雪一下就是四五天，再壯實的男人、再淘氣的半大孩子，也只能窩在家里。女人們趁著貓冬開始做鞋，做新衣，準備年嚼谷。瓜子是最讓人喜愛的嚼谷之一。

   剛開始的時候，女人們炒瓜子不是很有經(jīng)驗。往往是瓜子炒得很香，可是嗑瓜子的人總是滿手滿嘴都是黑灰。大家互相看著對方的嘴，笑得前仰后合：“這一會兒，出了一幫狐貍精！”后來，女人發(fā)現(xiàn)，炒瓜子的時候往鍋里放一小撮鹽，瓜子出鍋，再吃，就不會十指黑黑嘴沾灰了。人們的生活越來越精致，瓜子也上了檔次，出現(xiàn)了五香瓜子、奶香瓜子等等。

   東北人最留戀貓冬的暢快。外面雪厚沒腳脖，冷風凄寒透骨。這都阻擋不了人們出去串門。一溜小跑到了鄰家，迎接他（她）的一定是溫暖如春的房屋。他們裹著寒風進門，剛要抬腿跺掉鞋面鞋底的雪，殷勤的小丫頭已經(jīng)拿著干凈的笤帚幫他們掃掉鞋上的雪。靠著爐火的男人會讓他趕緊烤火，并遞上煙卷；坐在炕頭的女人會把她拉到炕上，隨手把笸籮遞過來，讓她吃瓜子。女人的手巧，盛瓜子的小笸籮是她用煙卷盒和薄紙殼做成的。她們的話題就從笸籮開始，直到瓜子皮兒一地，爐火已經(jīng)困倦，人們才打著哈欠戀戀不舍地回家。臨出門，主人一定殷勤挽留，客人會盛情約請：“明天去我家，嘗嘗我家的新瓜子。”

   向日葵是東北地區(qū)的主要經(jīng)濟作物。四鄰八舍家家都種，父親也曾種過幾壟向日葵，為著給我解饞。在我的印象中，向日葵開花是為了結瓜子，我從不曾把向日葵與美麗浪漫結合在一起。

   幾年前，電視劇《金粉世家》上映，我追劇到深夜。一個簡短的劇情令我震撼。金燕西帶著冷清秋去郊外，穿過一片金黃的向日葵，大片的向日葵如一幅絢麗的織錦鋪展在阡陌中，明麗的金黃色與冷傲的深黑律動著浪漫的交響，一個清秀的女子和一個倜儻的公子哥享受著彼此心跳的美韻。愛，不必說，靜靜諦聽，洶涌如潮。

   去年，我家先生去滿洲里種地。他要把向日葵種在風沙不斷的蒙古草原。我馬上把先生和《金粉世家》中的向日葵聯(lián)系到一起，讓他一定多拍幾張向日葵的照片給我發(fā)過來。每隔一段時間，他都會拍幾張照片發(fā)給我。黑土地剛剛從蟄伏中驚醒，先生就給土地扣上地膜，初春的阡陌黑白分明；不久，綠茵茵的小苗探出頭來，在料峭春寒中瑟瑟搖曳；晨光微熹，一群人穿著厚厚的衣服，彎著腰在田里蒿草；向日葵一人高時，秸稈上掛了一個大花盤，花盤連成一片，黃色在風中跳蕩……

   先生在外種地，很少給我打電話。每當我給他打電話，他都會說：“家里有事么？沒事就掛了，我忙著呢，晚上打給你。”我從吃完晚飯就盼著他的電話，直到十一點多，電話還沒響。下次通話，我就會抱怨：“你不是說晚上打電話么？”先生抱歉：“啊呀，我睡著了。”

   春旱，夏天也沒雨。種地就靠澆灌。先生早晨五點就領著人在田里澆水、薅草。一直忙到晚上七八點鐘，才能吃上飯。滿洲里霜期早，秋收更忙。給向日葵掛頭、晾曬、脫粒、裝運，都是費心費力的活兒。

   先生回家那天，我正在家里批卷。開門一瞬間，我有些恍惚：這是先生么？頭發(fā)花白凌亂，原本白皙的面龐黑里透紅，幾道深深的皺紋縱橫在眼角，活脫一個老農(nóng)民！先生進門，脫掉外衣，直奔客廳墻角處的體重秤。秤上顯示，先生體重減輕了30斤。

   先生指著門口一個塑料袋說：“那里面都是我種的瓜子，顆粒飽滿，皮相好看。你嘗嘗，非常好吃。上班的時候，分給你的同事嘗嘗。”

   一粒一粒地吃著先生種的瓜子，滿口馨香。可我沒有幸福的感覺，更多的是感傷，瓜子，真是粒粒皆辛苦！先生是農(nóng)民出身，卻很少干農(nóng)活。大學畢業(yè)后，參加工作沒幾年，辭職下海經(jīng)商。他在外面奔波，辛苦勞累，各種難題一個人扛。兒子考上大學之后，先生更覺得任重道遠，選擇了到外地種地。

   我的小家多像一塊田地，先生就像扎根泥土中的向日葵秸稈，盡力從泥土中汲取營養(yǎng)，把營養(yǎng)輸送給我，讓我開出明艷的花朵，再讓那些營養(yǎng)變成籽粒飽滿的向日葵花盤，那香甜的瓜子就是我們的孩子。

試機前做好準備工作

調試完成150斤瓜子上機試炒

炒制效果滿意